Sta je bij de espressomachine te twijfelen of je nu een cappuccino of toch een latte wilt bestellen? Je bent niet de enige. Cappuccino is een klassieke favoriet, maar wat maakt deze drank nu precies zo geliefd en herkenbaar? In dit artikel neem ik je mee in de essentie van cappuccino, zodat je precies weet … Lees verder

Je bestelt een cappuccino en vraagt je af hoeveel calorieën er eigenlijk in dat romige kopje zitten. Een logische vraag, want de ene cappuccino is de andere niet. In dit artikel leg ik je precies uit waar die calorieën vandaan komen en hoe melksoort, kopgrootte en bereiding het verschil maken. Je krijgt heldere richtlijnen, praktische … Lees verder

Je bestelt een cappuccino voor een zachte oppepper en vraagt je af hoeveel cafeïne je daarmee eigenlijk binnenkrijgt. Is het vergelijkbaar met een espresso of eerder met filterkoffie, en maakt het uit of je een enkel of dubbel shot neemt? In dit artikel krijg je daar een helder antwoord op, zonder giswerk. Ik ben Leroy, … Lees verder

Sta je ook weleens met een melkkan in je hand te twijfelen of je nu volle, halfvolle of plantaardige melk moet gebruiken voor die ene perfecte cappuccino? Je bent niet de enige. De keuze beïnvloedt niet alleen de smaak, maar ook de glans, het mondgevoel en de kwaliteit van het schuim. In dit artikel leg … Lees verder

Sta je in de keuken met zin in een romige cappuccino en vraag je je af hoe barista6s dat zo zijdezacht krijgen? Goed nieuws, je kunt dit thuis ook. In dit artikel neem ik je stap voor stap mee. Ik ben Leroy, barista en koffieexpert met een achtergrond in food science, en ik leg uit … Lees verder

Sta je weleens bij de koffiemachine of in de koffiebar te twijfelen tussen espresso, cappuccino of misschien toch een flat white? Je bent niet de enige. Er zijn veel manieren om koffie te zetten en minstens zoveel drankjes om uit te kiezen. In dit artikel help ik je stap voor stap om de juiste keuze … Lees verder

Je zet vol trots een mooie espresso, en precies dan vraagt iemand om een gewone koffie. Herkenbaar, en best even schakelen. Gelukkig kun je met je espressomachine prima een kop zwarte koffie maken die zacht, aromatisch en toegankelijk smaakt. In dit artikel laat ik je zien hoe je dat doet, wat het verschil is tussen … Lees verder

Je zit in de auto, de weg is nog lang en dat ene perfecte kopje koffie lonkt. Je wilt geen omweg maken naar een tankstation en je vraagt je af of je niet gewoon in de auto koffie kunt zetten. Het kan, en met de juiste aanpak smaakt het verrassend goed. In dit artikel laat … Lees verder

Sta je in de keuken met een moka in je hand en vraag je je af hoe je die échte Italiaanse smaak naar boven haalt? Dan ben je hier op de juiste plek. Ik ben Leroy, barista en koffieexpert met een achtergrond in voedselwetenschap, en ik zet en proef dagelijks koffie. In dit artikel leer … Lees verder

Sta je met een zak verse bonen en een glanzende cafetière in je hand, maar twijfel je over de juiste maling en verhouding? Je bent niet de enige. Met de French press zet je op een eenvoudige manier volle, aromatische koffie, mits je de basisstappen goed uitvoert. In dit artikel neem ik je mee van … Lees verder