Je staat met je mok in de hand en vraagt je af: telt deze koffie eigenlijk mee in mijn koolhydraten? Als je je voeding bijhoudt of gewoon bewuster wilt drinken, is het fijn om precies te weten wat er in je kopje zit. In dit artikel geef ik je een helder overzicht van de koolhydraten … Lees verder
Sta je ook voor het rek met koffiemachines en vraag je je af welk koffiezetapparaat met melkopschuimer nu écht het beste bij jou past? Misschien wil je met één druk op de knop een cappuccino of latte macchiato die smaakt zoals bij jouw favoriete barista. Of zoek je juist een koffiemachine waarmee je elk detail … Lees verder
Stel je voor. Je staat ’s ochtends in de keuken en je wilt in één minuut die perfecte cappuccino of latte maken, zonder geklieder of gedoe. Dat is precies waar de Nespresso Aeroccino 4 in beeld komt. Ik, Leroy, barista en food science-nerd, heb dit apparaat de afgelopen weken dagelijks gebruikt. Van cappuccino tot ijskoffie, … Lees verder
Je staat in je toekomstige koffiebar, je hoort de eerste molen draaien en vraagt je af hoeveel kopjes koffie er straks echt per dag over de toonbank gaan. Is het haalbaar om met cappuccino en espresso je vaste lasten te dekken, en wat doet het weer, je locatie en je menu met die aantallen. In … Lees verder
Je ziet het overal in koffiebars en op social media. Een cappuccino met een hartje of een sierlijke rosetta lijkt zo vanzelfsprekend. Tot je thuis een kan melk pakt en merkt dat het melkschuim niet wil meewerken, de espresso snel donker kleurt en je figuur verzinkt voor je het kopje neerzet. In dit artikel neem … Lees verder
Je zet een kop koffie of een espresso en je twijfelt meteen. Moet je nu eerder stoppen of juist nog even door laten lopen? Die onzekerheid herken ik maar al te goed. Met een paar heldere richtlijnen en simpele metingen haal je snel meer smaak en rust uit je routine. In dit artikel leg ik … Lees verder
Je zit thuis na het trekken van een kies en vraagt je af wanneer je eindelijk weer een kop koffie mag drinken. Begrijpelijk, want je vaste koffiemoment voelt bijna als een kleine gewoonte die je mist. Tegelijk wil je natuurlijk dat de wond snel en zonder problemen geneest. In dit artikel leg ik uit hoe … Lees verder
Sta je ’s ochtends ook weleens met een slaperig hoofd te staren naar je keuken en denk je dan gewoon even snel een lekkere koffie graag. Ik had precies dat moment toen ik de Philips Senseo Select CSA240/30 Koffiepadmachine ging testen. Als barista let ik op smaak, consistentie en gemak in het dagelijks gebruik. Na … Lees verder
Je slikt een ijzertablet en vraagt je af of die eerste kop koffie nu even moet wachten. Je bent niet de enige met deze vraag, ik hoor hem bijna dagelijks aan de bar. Koffie geeft energie en hoort bij je ritme, maar je wilt ook de opname van ijzer niet dwarsbomen. In dit artikel krijg … Lees verder
Je zet een volle pot koffie voor het gezin of voor op kantoor en halverwege merk je dat er toch veel overblijft. Drink je dit later nog op of kun je het beter weggooien? En hoe hou je de smaak zo goed mogelijk als je het even moet bewaren? In dit artikel krijg je heldere … Lees verder